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胡萝卜的十种做法  

2011-12-02 23:17:03|  分类: 保健养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    一、胡萝卜鸡蛋饼

主料:胡萝卜200g 小麦面粉50g 鸡蛋2个。

 调料:食盐4g 葱、色拉油适量。

 制作:1 将胡萝卜切成丝,在锅中翻炒大概一分钟。

  2 把鸡蛋打开,混入面粉,充分搅匀。

   3 将炒好的胡萝卜和葱花倒入,加盐搅匀。

  4 将模具放入锅中,加适量油,再将面糊放入模具中。

   5 将其两面煎成金黄色时盛出,即可享用。

 技巧:取下模具后盖上锅盖,这样更容易熟透。

 

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二、胡萝卜卷饼

 原料:面粉、胡萝卜、鸡蛋3个

 制作: 1 用开水把面烫开,和成面团。

 2 将胡萝卜切成丝,把鸡蛋打开加盐搅匀。

3 将面团擀薄,放在平底锅里煎,两面都要煎熟。

 4 将鸡蛋和胡萝卜丝搅在一起,等锅热后放入食用油,将鸡蛋倒入锅中。

 5 等底下已熟透而上面还有蛋液时将面饼盖在上面,煎熟即可。

  技巧:油不要太热,否则会影响食用效果。 

图片 三、胡萝卜苹果汁

 原料:胡萝卜3根 苹果1个 姜2片

  制作:

 1 胡萝卜和姜去皮之后切成块状,苹果去核之后也切成块。

   2 将三者放入榨汁机中榨汁即可。

 技巧:姜只要放2片即可,这样口感才更好。

 

  四、西芹胡萝卜炒火腿

 主料:胡萝卜 西芹 火腿 姜 蒜末

 调料:糖 盐 香油

  制作:  1 将胡萝卜、西芹、火腿弄干净之后切成条。

   2 锅热之后,将姜、蒜末和胡萝卜一起放入锅中翻炒一会儿。

 3 将西芹和火腿放入锅中转大火翻炒,最后放入糖、盐、香油之后即可。 技巧:关键步骤要先炒胡萝卜,营养成分容易吸收。图片

 

  五、山药胡萝卜粥

 原料:胡萝卜1个 山药300g 白米一杯 芹菜末

调料:盐、胡椒粉、香菜各适量。

   制作: 1 洗净之后,山药和胡萝卜均去皮切成小块。

 2 锅中放水煮开,放入白米、山药、胡萝卜之后搅匀,煮沸。   3 加盐,盛出之后在上面撒上香菜、胡椒粉即可。

   技巧:山药被认为是女性滋养补颜的好药材,关键要发挥出山药的效力。

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 六、胡萝卜炒鸡蛋

  原料:鸡蛋、胡萝卜各100g

 调料:姜5克,大葱10克,盐2克,白砂糖5克,胡椒粉1克

 制作: 1 将鸡蛋打烂搅匀,将姜洗净之后切成沫。

  2 将胡萝卜切成细丝,在热水中焯透。

  3 放油下锅,先炒胡萝卜等,最后放鸡蛋翻炒,熟透即可。

技巧:翻炒时记得顺同一方向翻炒,以利于营养成分充分吸收。图片

 

图片七、糖醋胡萝卜

 原料:胡萝卜400g

 调料:盐3克,白砂糖50克,醋50克,香油10克。

  制作:1 将胡萝卜洗净。

  2 将各种调料调成卤汁。

3 将胡萝卜切成细丝,放入盘中,浇上卤汁即可。

技巧:这种吃饭比较简单,只要放好调料,根据个人口味即可 。
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  八、胡萝卜炒羊排

原料:胡萝卜 羊排

  制作:1 将胡萝卜切成小丁,将羊排洗净用热水焯一下捞出。

 2 将羊排放入高压锅中焖大概十分钟左右,放上调料。

  3 将胡萝卜丁过一下油,一起放入锅中焖到汤稍显稠时即可。

   技巧:一定要将羊排煮透,这样才能色香味俱全。

 

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    九、香蒜胡萝卜

  原料: 胡萝卜2根 蒜苗4根 大蒜10瓣

   调料:盐3g 胡椒粉1g 花椒粉1g 酱油3ml 味精1g

制作:  1 将大蒜切碎,胡萝卜切成菱形,蒜苗斜切。

 2 将锅烧热之后,放油。然后放入蒜末,待蒜末炒黄之后放入胡萝卜,继续翻炒。

 3 放入调料,之后放入蒜苗炒十五分钟之后出锅。

 技巧:选用黄芯的胡萝卜,味道比较好。

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 十、海带萝卜排骨汤

原料:排骨、干海带结 料酒 萝卜 姜 盐

  制作:1 将排骨切块洗净,用热水过一下。

  2 将海带和萝卜洗净之后,将萝卜切成块。

  3 先用高火烧开排骨,最后再转小火焖20分钟。

   4 放入萝卜和海带结,再焖20分钟,放入调料即可。

  技巧:要让排骨的味道渗进汤里,所以千万不可急于求成,一定要充分地焖透才好。

  编后语:胡萝卜不仅营养价值十分丰富,而且味道也很好。按照上面介绍的做法,赶快回家准备一份吧,让亲人们尝尝自己的好手艺。

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